La passione per i dolci nasce con Alex, cresce con lui e diventa un sogno realizzato: a 24 anni, dopo corsi e trasferte dove mischia ingredienti e fantasia, adesso rappresenta un’eccellenza del settore.
Ci sono bambini che giocano con la colla, altri con i colori, lui giocava con il lievito madre, tocco immancabile di ogni sua delizia. Dall’Accademia della Pasticceria Italiana di Brescia, passa a lavorare in "cast" ed affianca maestri come Iginio Massari, Brunico ed altri, capitani di una scia internazionale di pasticceri.