Domenico Volgare ha iniziato la propria carriera giovanissimo, a quindici anni, come piazzaiolo e cuoco nell’attività di famiglia in Puglia. Successivamente ha arricchito il proprio bagaglio tecnico ed esperienziale girando l’Italia e l’Europa ma ben presto, seguendo la sua passione per la cucina orientale, si è dedicato allo studio delle diverse preparazioni e alla conoscenza approfondita degli ingredienti tipici della cucina del sud-est asiatico. Dal 2014 si trasferisce a Torino, città che l’ha adottato, e ha dato vita al progetto FUZION FOOD e nel 2017 al progetto satellite, la pizzeria ZIO DOME, locale specializzato in prodotti da forno.