Le tecniche di pasticceria crudista prevedono ingredienti e procedimenti che non superino i 42° di temperatura per mantenere inalterate le qualità nutritive e il gusto originale degli alimenti. In un mondo di cibi maltrattati, Grezzo sceglie di usare materie prime biologiche certificate per offrire ai suoi clienti solo la migliore qualità possibile. Tutti i prodotti di Grezzo sono naturalmente senza glutine, totalmente privi di lattosio e di qualsiasi derivato animale, dunque realizzati solo con ingredienti vegetali. Inoltre, i dolci di Grezzo sono dolcificati solamente con zucchero di cocco o agave, zuccheri pregiati, ricchi di nutrienti e a basso IG per addolcire senza effetti collaterali.