Mara dei boschi, libera traduzione della fragola francese mara des bois, inizia un nuovo progetto, che consolida l’esperienza maturata sul pluripremiato gelato artigianale, lasciando entrare in scena altri tre assi, il cioccolato, il caffè e i drink. Vengono esaltate collaborazioni e sperimentazioni trasversali il cui filo conduttore è la natura e non solo come materia prima. La selezione dei produttori è effettuata con cura, siano essi lontani, viaggiando alla scoperta di cacao e caffè, che di prossimità, per le amate fragoline dei boschi, per i mirtilli e per la nocciola tonda gentile trilobata di alta Langa. L’intersezione tra cibo e arte si manifesta già da tempo, comprando i limoni dell’artista Renato Leotta o il miele della designer Marlene Huissoud. Oppure creando un cremino in edizione limitata - copia in scala del cubo di cemento e oro di Piero Golia, opera esposta alla Biennale di Venezia.