E’ un progetto che parte dall’estro e dalla professionalità del team di Contraste ed incontra la più classica delle rosticcerie di quartiere. La rosticceria è un format caro al team di Contraste, dove segreti e tradizioni si tramandano da generazioni e che purtroppo è una tipologia di bottega in via di estinzione e ROC nasce proprio per rendergli onore. La rosticceria oltre ad essere deliziosa, è sincera, è onesta, ed è custode della cultura gastronomica italiana insieme alle trattorie, alle osterie e a tutti quelli che fanno il loro lavoro col cuore.