Lo Chef Propone - Pagina 13 di 72

Biancomangiare di baccalà e cavolfiore

La Gastronomia di Stendhal

17,00€

Polpo rosticciato

La Gastronomia di Stendhal

23,00€

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Chiù Gustosità Italiane

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Finger Food:

9,00€ Polpettine di Melanzane e Provola - 6 pezzi

9,00€ Quiches mignon assortite - 6 pezzi

12,00€ Paninetti di grano duro gusti misti - 6 pezzi

15,00€ Voulevant Ricotta, Pomodoro Secco e Cappero - 6 pezzi

15,00€ Voulevant Cacio e Pepe - 6 pezzi

15,00€ Voulevant Fonduta di Formaggio e Cipolle Caramellate - 6 pezzi

15,00€ Falafel su plateau mignon con misticanza - 6 pezzi

18,00€ Caponata Palermitana a bicchiere - 6 pezzi

16,80€ Ciuffetti di Parma con scaglie di parmigiano - 6 pezzi

19,80€ Piccoli Voulevant con Brie e Crema di Tartufo Bianco - 6 pezzi

21,00€ Ciuffetti di Guanciale al Pepe, con Rucola e Mazzancolla sgusciata - 6 pezzi

22,80€ Bicchierino Tricolore con Stracciatella, Pomodorini Pachino, Pesto di Basilico e Crumble di Fresella - 6 pezzi

22,80€ Bicchierino con crema di Cime di Rapa, Stracciatella, Crumble di Pane e Sfilacci di Peperoncino dolce - 6 pezzi

22,80€ Ciuffetti di Salmone Scozzese con Formaggio Fresco e Aneto - 6 pezzi

22,80€ Ciuffetti di Spada Fumè con Frutto del Cappero e Olive Taggiasche - 6 pezzi

22,80€ Insalata Polpo, Patate, Fagiolini, Olive taggiasche e Pomodorini a bicchiere - 6 pezzi

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Chiù Gustosità Italiane

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Antipasti:

26,00€ Box Pane, Burro e Acciughe - 2 persone

15,00€ Box Salumi e Formaggi - 2 persone

11,00€ Fetta di Torta Pasqualina - 300g

12,00€ Fetta di Torta Salsiccia e Friarielli - 250g

12,00€ Fetta di Torta di Scarola - 250g

Primi Piatti:

11,00€ Fetta Gateau di Patate - 300g

12,00€ Parmigiana di melanzane - 350g

10,00€ Risotto alla Milanese al salto - 200g

10,00€ Lasagna alla Bolognese - 400g

Secondi Piatti:

11,00€ Arrosto di Tacchino con erbette aromatiche e sugo al vino bianco - 200g

11,00€ Arrosto di Vitello al vino bianco - 200g

11,00€ Polpette di puro manzo al pomodoro - 6 pezzi

12,00€ Trancio di Filetto di Salmone cotto a vapore con limone - 180g

14,00€ Bocconcini di pollo con verdure al curry vegetale - 350g

14,00€ Petto di pollo al limone servito con verdure spadellate - 350g

16,00€ Tartare di Chianina con semi di mostarda

16,00€ Tartare di Chianina con Stracciatella e Pesto

Contorni:

5,00€ Patate al Forno - 200g

6,00€ Verdure spadellate - 200g

5,00€ Riso venere a vapore - 200g

Dessert:

6,00€ Fetta di Crostata di Confetture a scelta - 200g - albicocca

6,00€ Fetta di Crostata di Confetture a scelta - 200g - fragola

6,00€ Fetta di Crostata di Confetture a scelta - 200g - ciliegie

6,00€ Fetta di Crostata di Confetture a scelta - 200g - frutti di bosco

6,00€ Torta di Mele - 200g

5,00€ Macedonia di Frutta - 140g

Pane:

3,00€ Pane di Altamura - 250g

5,50€ Schiacciata ligure - 250g

4,00€ Sfoglie di Mais

4,80€ Grissini Integrali stirati a mano - 200g

Pasta Fresca:

9,00€ Caramelle ripiene di Ricotta e Spinaci - 300g

9,00€ Raviolini del Plin ripieni di carne - 300g

Condimento Pasta:

16,50€ Burro al Tartufo Bianco - 30g

4,50€ Pesto di Noci - 90g

5,90€ Pesto di Funghi Porcini - 90g

10,40€ Ragù di carne di suino nero dei Nebrodi - 314g

4,00€ Burro dell'Alta Langa - 125g

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Mammarà Bistrot

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Gusti:

20,00€ Crudo di Pescato del Giorno e Arancino

19,00€ Bon-Bon di calamari, ceci e pompelmo rosa

25,00€ Tagliolini neri e Genovese di polpo

26,00€ Tonno, tonno, tonn...ata

27,00€ Fregola sarda, gamberi rossi, limone affumicato

20,00€ Tartare di ricciola, nespole e panella croccante

26,00€ Baccalà, tarassaco e datterino giallo bruciato

18,00€ Polpo, patata e finocchietto selvatico

8,00€ Cannolo, ricotta e frutta

Risino Gourmet di Sergio Barzetti - 220g

Il Riso

13,00€

Esaurito

Pannocchia di Riso di Sergio Barzetti - 130g

Il Riso

6,00€

Esaurito

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Contrada Govinda by Davide Longoni - Veg

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Piatto:

5,00€ Riso basmati di Biella da accompagnamento al cartamo

11,00€ Insalata di Spinaci, Asparagi verdi e fragola

12,00€ Crema di Fave e Cicoria spadellata - Versione Standard

12,00€ Crema di Fave e Cicoria spadellata - Versione Vegan

12,00€ Ceci al curry con antico pomodoro di Napoli

12,00€ Lasagna speziata di pane

5,00€ Risolatte alla cannella

5,00€ Risolatte al Cardamomo Verde con uvetta e mandorle

7,00€ Ganache al Cioccolato con Crumble di Cacao e Peperoncino

Bibita:

6,00€ Birra analcolica IPA

6,00€ Birra analcolica al Caffè

Kombucha:

5,00€ Kombucha Classico

5,00€ Kombucha Basilico e Limone

5,00€ Kombucha Karkadè

Nettare di frutta:

5,00€ Nettare di frutta al Mirtillo

5,00€ Nettare di frutta al Lampone

5,00€ Nettare di frutta all'Ananas

5,00€ Nettare di frutta all'Albicocca

5,00€ Nettare di frutta alla Pesca

5,00€ Nettare di frutta alla Pera

Supplì classico di Sergio Barzetti - 120g

Il Riso

5,00€

Esaurito

Vellutata Rosa d'Inverno

Contrada Govinda by Davide Longoni - Veg

A partire da 12,00€

Esaurito

Zuppa di Pane

Contrada Govinda by Davide Longoni - Veg

12,00€

Esaurito

Crema di Fave e Cicoria spadellata

Contrada Govinda by Davide Longoni - Veg

A partire da 12,00€