Lo Chef Propone

Picar:

5,00€ Platano Croccante e Mayo ai Crostacei

5,00€ Yuca Croccante con Formaggio di Malga e Crema Rocoto

6,00€ Empanadas Scamorza, Patate e Limone

6,00€ Empanadas de Carne Ahumada e Aji Verde

Bocones:

9,00€ Waffle di Mais, Crema di Guacamole, Pescado Marinato, Pomodoro Arrosto ed Erbe

9,00€ Arepa Croccante, Gamberi Rossi, Stracciatella e Crema di Guacamole

8,00€ “Taco al Pastor” con Maiale Iberico, Ananas Arrosto e Coriandolo

10,00€ Tostada con Battuto di Coscia di Fassona, Asparagi, Mayo alle Alici e Gomashio

Cuarto Frio:

16,00€ Ceviche de Pescado, Cocco, Lime, Ananas e Leche de Tigre

16,00€ Tiradito de Pescado, Edamame con Emulsione di Maracuja e Semi di Chia

16,00€ Toston de Platano con Insalata di Crostacei, Papaya, Mango e Misticanza

Zona Caliente:

18,00€ Pollo in Foglia, Mole Rosso, Melanzana alla Brace ed Erbe

19,00€ Pluma di Maiale al Pro-Fumo di Melo, Semi Croccanti e Suero Costeño

17,00€ Riso in Teglia con Polpo, Mazzancolle e Carciofi

De lato:

4,00€ Insalatina di Rapa, Crema di Yogurt e Finocchietto

Happy ending:

7,00€ Flan de Leche, Cialda e Sciroppo di Carrube Siciliane

7,00€ Merengon al Mango, Lime e Polvere di Aneto

7,00€ Obleas, Arequipe, Yogurt, Lamponi e Menta

8,00€ Churros con Arequipe - 2 pezzi