Un box ricco di specialità italiane pronte per essere gustate e condivise con chi vuoi tu.
Disponibile in due varianti: base e plus. Clicca Aggiugi e Scegli la variante che preferisci!
Provolone artigianale del Monaco porzionato:il Provolone del Monaco si produce dal 1700 è un formaggio semiduro a pasta filata, stagionato, prodotto nell’area della Penisola Sorrentina sui Monti Lattari, esclusivamente con latte crudo. La specificità del “Provolone del Monaco DOP” è il risultato di un insieme di fattori tipici dell’area di produzione, in particolare delle caratteristiche organolettiche del latte prodotto da bovini allevati sul territorio, del processo di trasformazione che rispecchia ancora oggi le tradizioni artigiane e del particolare microclima che caratterizza gli ambienti di lavorazione e stagionatura. High Quality Food propone al suo mercato un provolone artigianale DOP ottenuto mediante la lavorazione del latte crudo vaccino di non più di due mungiture successive che prevede l’impiego di almeno il 20% di latte prodotto dalla razza bovina agerolese. La stagionatura va dai 6 ai 18 mesi.
Soppressata di Gioi "Presidio Slow Food" ca. 250 gr: una vera leccornia, è l’unico salame campano lardellato. Si ricava soltanto dalla coscia del suino, accuratamente mondata di tutte le cartilagini e dei nervetti. La carne è sminuzzata finemente, condita con sale e l’aggiunta di pepe nero in grani. L’impasto, amalgamato con cura deve riposare per una decina di ore. Quindi si insacca nel budello naturale, inserendo al centro un filetto di lardo lungo quanto il budello stesso. Inizia poi la fase della stagionatura. La selezione HQF è un prodotto con una maturazione ottimale è di 40, 45 giorni (in ambiente naturale): dopo questa fase la conservazione avveniva sotto olio extra vergine di oliva, sotto lo strutto oppure sospese in un grande otre di terracotta con poco olio al fondo.
Strolghino Piacentino ca.280 gr : si ricava soprattutto dalle rifilature magre dei prosciutti più grossi, infatti, per dare al culatello la sua tradizionale forma a pera è necessario rifilare il pezzo e la pregiata carne che avanza viene destinata a questo prodotto di nicchia. Di consistenza morbida, sapore dolce di carne fresca buona, lievi sentori di pepe e noce moscata, aroma equilibrato e leggermente speziato.
Gelatina di Nero d'Avola con miele millefiori e cannella 240 gr
Carciofini di Brindisi alla brace sott'olio 240 gr
Il Box Italia Plus comprende:
Provolone artigianale del Monaco porzionato : il Provolone del Monaco si produce dal 1700 è un formaggio semiduro a pasta filata, stagionato, prodotto nell’area della Penisola Sorrentina sui Monti Lattari, esclusivamente con latte crudo. La specificità del “Provolone del Monaco DOP” è il risultato di un insieme di fattori tipici dell’area di produzione, in particolare delle caratteristiche organolettiche del latte prodotto da bovini allevati sul territorio, del processo di trasformazione che rispecchia ancora oggi le tradizioni artigiane e del particolare microclima che caratterizza gli ambienti di lavorazione e stagionatura. High Quality Food propone al suo mercato un provolone artigianale DOP ottenuto mediante la lavorazione del latte crudo vaccino di non più di due mungiture successive che prevede l’impiego di almeno il 20% di latte prodotto dalla razza bovina agerolese. La stagionatura va dai 6 ai 18 mesi.
Pomodorino datterino giallo in salsa 350 gr x 12 pz
Soppressata di Gioi "Presidio Slow Food" ca. 250 gr: una vera leccornia, è l’unico salame campano lardellato. Si ricava soltanto dalla coscia del suino, accuratamente mondata di tutte le cartilagini e dei nervetti. La carne è sminuzzata finemente, condita con sale e l’aggiunta di pepe nero in grani. L’impasto, amalgamato con cura deve riposare per una decina di ore. Quindi si insacca nel budello naturale, inserendo al centro un filetto di lardo lungo quanto il budello stesso. Inizia poi la fase della stagionatura. La selezione HQF è un prodotto con una maturazione ottimale è di 40, 45 giorni (in ambiente naturale): dopo questa fase la conservazione avveniva sotto olio extra vergine di oliva, sotto lo strutto oppure sospese in un grande otre di terracotta con poco olio al fondo
Strolghino Piacentino ca. 280 gr: si ricava soprattutto dalle rifilature magre dei prosciutti più grossi, infatti, per dare al culatello la sua tradizionale forma a pera è necessario rifilare il pezzo e la pregiata carne che avanza viene destinata a questo prodotto di nicchia. Di consistenza morbida, sapore dolce di carne fresca buona, lievi sentori di pepe e noce moscata, aroma equilibrato e leggermente speziato.
Olio extra vergine di oliva monocultivar "Majatica" 50 cl
Capperi di Sicilia al sale marino cal.7 200 gr in vetro
Gelatina di Nero d'Avola con miele millefiori e cannella 240 gr
Mostarda di Cremona originale ai fichi 240 gr: un prodotto artigianale dal sapore unico, ideale per accompagnare bolliti, carni grigliate e formaggi come il pecorino ed il castelmagno. Dona dolcezza ad ogni piatto.
Carciofini di Brindisi alla brace sott'olio 240 gr
Paccheri lisci (Schiaffoni) "Gragnano IGP Somma" 500 gr : la nostra pasta nasce nella valle dei mulini a Gragnano, dove l’acqua e le materie prime eccezionali danno origine da oltre 5 secoli ad una delle eccellenze italiane che ha ricevuto riconoscimenti ovunque. La semola viene miscelata con l’acqua ed impastata lentamente in modo da consentire alle proteine di legarsi tra loro, per intrappolare l’amido presente nella semola ed ottenere un prodotto “al dente” e non colloso. La cura e la passione con la quale vengono rispettati tutti i passaggi del processo rendono il prodotto unico.
Proponiamo solo prodotti che rispettano requisiti di: tracciabilità della filiera, lavorazione artigianale controllata, coltivazione naturale, tradizione consolidata del produttore e certificazioni di qualità. Con l’ausilio della tecnologia preserviamo inoltre l’integrità del prodotto in tutto il suo percorso: 4.200 mq (di cui 2.200 a temperatura controllata) di spazio dedicato alla corretta gestione e conservazione delle nostre eccellenze e 6 laboratori per la totale personalizzazione dei prodotti. Collaboriamo con i migliori produttori artigianali, veri e propri maestri, creatori di opere d’arte d’alta gastronomia con cui condividiamo la passione per la ricerca della qualità e dell’innovazione.
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