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Componi il tuo menu da Contrada Govinda by Davide Longoni

di Contrada Govinda by Davide Longoni - Veg
Prezzo variabile

Cucina di Contaminazione


Ingredienti italiani e spezie mediorientali: la cucina “indoeuropea” di Contrada Govinda è un incontro di storie, culture e sapori. In menù piatti vegetariani, composti da verdure, legumi e formaggi da scoprire e di cui innamorarsi.
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This product is suggested for

In ufficio.

Special features

Gluten
Free

Vegan
Tipologia di piatti:

  • Minestra di Roveja al latte di cocco
    Allergeni: Senape.
    Ingredienti: porro, zenzero, semi di SENAPE, Garam Masala, curry, fieno greco, cardamomo nero, carote, peperoncino, curcuma, latte di cocco, sale, olio EVO.
    Modalità di rinvenimento: Rimuovere il cellophane e rigenerare in microonde per 3/4 minuti a seconda della potenza, oppure in pentola per 5/6 minuti.

  • Riso basmati di Biella da accompagnamento al cartamo
    Allergeni: Nessuno.
    Ingredienti: Riso, cartamo, sale, olio EVO.
    Intolleranze: Gluten free, vegan.
    Modalità di rinvenimento: Rimuovere il cellophane e rigenerare in padella per 4/5 minuti, oppure in microonde per 3/4 minuti a seconda della potenza.

  • Insalata di Spinaci, Asparagi verdi e fragola
    Allergeni: Latticini, frutta a guscio.
    Ingredienti: Spinaci, asparagi verdi, fragole, pinoli, aceto balsamico, olio EVO, sale, FORMAGGIO.
    Modalità di rinvenimento: Rimuovere il cellophane e consumare.

  • Crema di Fave e Cicoria spadellata - Standard/Vegan
    Allergeni: Fave, latticini.
    Ingredienti: FAVE, cicoria, nigella, cardamomo nero, CACIOCAVALLO, sale, olio EVO.
    Intolleranze: Gluten free, vegan.
    Modalità di rinvenimento: Rimuovere il cellophane e rigenerare in microonde per 3/4 minuti a seconda della potenza, oppure in pentola per 5/6 minuti.

  • Ceci al curry con antico pomodoro di Napoli
    Allergeni: Senape.
    Ingredienti: Ceci, pomodoro, porro, zenzero, spezie (peperoncino, curry bollywood), sale, olio EVO, semi di SENAPE.
    Intolleranze: Vegan.
    Modalità di rinvenimento: Rimuovere il cellophane e rigenerare in microonde per 3/4 minuti a seconda della potenza. Oppure in pentola per 5/6 minuti.

  • Lasagna speziata di pane
    Allergeni: Latticini, glutine.
    Ingredienti: PANE, BURRO, LATTE, spinaci, cavolfiore, porro, curry Bollywood, FORMAGGI, sale.
    Modalità di rinvenimento: Rimuovere il cellophane e rigenerare in microonde per 3/4 minuti a seconda della potenza, oppure in forno a 120°C per 15 minuti.

  • Insalata di Cuscus Integrale
    Allergeni: Nessuno.
    Ingredienti: Cuscus, piselli freschi, porro, lime, basilico, prezzemolo, menta, aneto, fieno greco blue, olio EVO, sale.
    Modalità di rinvenimento: Rimuovere il cellophane e consumare.

  • Finocchi alla Puttanesca
    Allergeni: Glutine.
    Ingredienti: Finocchi, passata di pomodoro, cardamomo nero, olive nere, capperi, CROSTINI DI PANE, sale, zucchero, olio EVO.
    Modalità di rinvenimento: Rimuovere il cellophane e rigenerare in microonde per 3/4 minuti a seconda della potenza, oppure in pentola per 5/6 minuti.

  • Asparagi bianchi gratinati
    Allergeni: Glutine, latticini.
    Ingredienti: Asparagi bianchi, LATTE, FARINA TIPO 0, prezzemolo, BURRO, pangrattato, sale, pepe, olio EVO.
    Modalità di rinvenimento: Rimuovere il cellophane e rigenerare in microonde per 3/4 minuti a seconda della potenza, oppure in forno 120°C per 15 minuti.

  • Risolatte alla cannella
    Allergeni: Nessuno.
    Ingredienti: Riso, latte di avena, cannella, zucchero.
    Intolleranze: Gluten free.
    Modalità di rinvenimento: Rimuovere il cellophane e consumare.

  • Ganache al cioccolato con Crumble di Cacao e peperoncino
    Intolleranze: Senza glutine, vegan.
    Ingredienti: PANNA, cioccolato, peperoncino, BURRO, FARINA TIPO 0, farina di MANDORLE, sale, zucchero, cacao.
    Allergeni: Glutine, latticini, mandorle.
    Modalità di rinvenimento: Rimuovere il cellophane e consumare.

  • Risolatte al cardamomo verde con uvetta e mandorle
    Allergeni: Latticini, mandorle.
    Ingredienti: riso, LATTE, zucchero, cardamomo verde, uvetta, mandorle.
    Intolleranze: Gluten free.
    Modalità di rinvenimento: Rimuovere il cellophane e consumare.

Bibite:
  • Acqua naturale - 1l
  • Acqua frizzante - 1l
  • Birra analcolica IPA
  • Birra analcolica al Caffè

Kombucha:
  • Kombucha classico
  • Kombucha basilico e limone
  • Kombucha karkadè

Nettari di frutta di Marco Colzani
  • Mirtillo
  • Lampone
  • Ananas
  • Mango
  • Albicocca
  • Pesca
  • Pera
  • Arancia
Ingredienti italiani e spezie mediorientali: la cucina “indoeuropea” di Contrada Govinda è un incontro di storie, culture e sapori. In menù piatti vegetariani, composti da verdure, legumi e formaggi della nostra rete di produttori, il tutto accompagnato da una selezione di cocktail analcolici. Contrada Govinda vuole essere un luogo di contaminazione e inclusione.
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