Il menu di Piscarius è composto da piatti a base di pesce preparati quotidianamente in base alla selezione del pescato fresco e della sua stagionalità. Clicca Aggiungi e Scegli i prodotti che preferisci
Capasanta Gratinata - capasanta atlantica a mezzo guscio gratinata Ingredienti: Capesante, pane, olio, spezie e aglio. Allergeni: Molluschi, glutine. Modalità di rinvenimento: Riscaldare in forno statico a 180°C per 10/12 minuti. Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero tra i 0°C e +2°C. Formato: 1 pezzo
Olive ascolane di Pesce - olive ascolane artigianali preparate con il pesce Ingredienti: Merluzzo, seppia, gambero, pangrattato, uovo, sale, acido ascorbico, lievito birra, farina frumento, acido citrico, olive verdi, semi finocchio, aglio, limone e prezzemolo. Allergeni: Pesce, glutine. Modalità di rinvenimento: Friggere per 4 minuti in olio di semi girasole bollente (180°C) o in forno statico a 180°C per 10-12 minuti. Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero tra i 0°C e +2°C. Formato: 1 pezzo
Pesce in umido - trancio di pesce fresco preparato con pomodorini, olive e cipolla rossa Ingredienti: Pesce, pomodoro, olio, cipolla, olive e sale. Allergeni: Pesce. Modalità di rinvenimento: Ripassare in padella per 2 minuti o microonde 40 secondi. Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero tra i 0°C e +2°C. Peso: 250g
Insalata di mare con verdure e cereali - insalata di mare preparata con pescato del giorno, condita con verdure e cereali Ingredienti: L'insalata di mare viene preparata in base al pescato e può contenere totani, polpo, calamari, crostacei, merluzzo, salmone, verdure miste, cereali. Allergeni: Pesce, crostacei, molluschi, glutine, solfiti. Modalità di rinvenimento: Rigenerare in microonde per 40 secondi. Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero tra i 0°C e +2°C. Peso: 250g
Cous Cous - cous cous di mare preparato con salmone o crostacei e verdure miste Ingredienti: Crostacei o salmone, verdure miste, cous cous. Allergeni: Pesce, crostacei, glutine, solfiti. Modalità di rinvenimento: Rigenerare in microonde per 40 secondi. Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero tra i 0°C e +2°C. Peso: 250g
Fregola - fregola di mare preparata con pesce, molluschi o crostacei a seconda del pescato del giorno insieme a verdure miste Ingredienti: La fregola viene preparata in base al pescato e può contenere totani, calamari, crostacei, salmone, verdure miste, fregola. Allergeni: Molluschi, pesce, crostacei, glutine, solfiti. Modalità di rinvenimento: Rigenerare in microonde per 40 secondi. Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero tra i 0°C e +2°C. Peso: 250g
Prosecco Sottoriva Malibran Annata SA Tipo: Prosecco Produttore: Malibran Origine: Italia Vitigni: Glera e Boschera Gradazione alcolica: 11% Formato: 0,75l
Capesante e Olive ascolane fanno riferimento ad un singolo pezzo, la restante parte dei piatti a una porzione per persona. Con tutti i piatti sono incluse le posate.
Piscarius è una bottega di pesce fresco all’interno del Mercato Comunale Isola. La stagionalità del pescato e la freschezza dei suoi prodotti sono i valori portanti di Piscarius, il cui menu spazia da insalate e zuppe di mare, fino ad arrivare ai fritti. La tipologia di pescato varia a seconda delle stagioni e, proprio per questo motivo, sul bancone di Piscarius trovano spazio solo prodotti che rispecchiano i fattori micro-climatici e la filiera etica.
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