Un corso di cucina in dono è un segno di riconoscimento e di affettuosa attenzione per chi ama cucinare, un incoraggiamento premuroso per gli absolute beginners, una spintarella per chi è una frana ai fornelli. Dagli appassionati di cucina alle prime armi ai veri gourmand, da Congusto abbiamo una soluzione per tutti. Clicca Aggiungi e Scegli la variante e il libro che preferisci.
I corsi di cucina e di pasticceria amatoriale organizzati da Congusto prevedono formule diverse, che vanno da lezioni singole di poche ore fino a percorsi base da 10 lezioni, su tematiche diversificate.
Professionisti esperti studiano e aggiornano con accuratezza i vari percorsi didattici per consentire a chiunque lo desideri di apprendere i trucchi del mestiere. Grazie a queste competenze diventa facile acquisire sicurezza e ottenere golosi risultati capaci di stupire ogni invitato.
Ogni lezione accoglie un numero massimo di 12 persone. In questo modo i docenti di Congusto possono concentrarsi adeguatamente sui partecipanti, coinvolgendoli attivamente nel corso della lezione e favorendo il processo di apprendimento.
Libri disponibili
Tutto in forno di Roberto Carcangiu. Gli autori di questo libro hanno voluto andare a fondo nelle tecniche di cottura del forno trivalente, il più utilizzato nella ristorazione di oggi. Il volume affronta tre tipologie di cottura: combinata, a vapore, a secco, per un totale di una settantina di ricette (dotate ciascuna di esaustive tabelle esplicative) che spaziano dall'antipasto ai dolci, dagli snack al pane, dai fingerfood ai primi piatti e alle specialità a base di carne o di pesce. In coda la sezione dedicata alle cotture a bassa temperatura in forno - anch'essa corredata da alcune ricette di base - che consentirà a ogni operatore di sfruttare al massimo le potenzialità del proprio forno.
Fingerfood di Paolo Cappuccio. L'autore ha propone 80 ricette dalla forte impronta mediterranea, facilmente realizzabili in una cucina professionale, a base di carne, pesce, verdura. Cappuccio ha scelto di utilizzare solo prodotti italiani, dalle grandi caratteristiche nutrizionali, per ottenere bocconcini con pochi grassi e calorie, capaci di rispettare tradizione e gusto: ogni ricetta riporta l'indicazione degli eventuali allergeni contenuti e i suggerimenti per la conservazione, per il servizio quotidiano o per lo stoccaggio.
Ogni preparazione nasce con l'intento di essere bilanciata dal punto di vista nutrizionale, tanto da essere corredata da una analisi puntuale, ingrediente per ingrediente, da parte della nutrizionista Fabiana Carella.
Cucinare per tutti di Emanuele Giorgione. Cucinare per tutti oggi significa tenere conto di queste scelte e pensare piatti che non sostituiscano ma propongano ingredienti e sapori stuzzicanti. Senza glutine, senza frutta secca, senza prodotti di origine animale, senza soja, raw: solo apparentemente queste definizioni presuppongono una rinuncia. Attraverso più di 60 ricette, divise tra aperitivi, antipasti, creme e zuppe, carboidrati, cereali e pseudocereali, proteine e dessert, lo chef Emanuele Giorgione, vero esploratore di una cucina moderna, free e pulita, propone la sua visione del "senza" per dimostrare come un piatto per essere gustoso, appetibile, stimolante e naturalmente nutriente non abbia bisogno di ingredienti di origine animale.
La nuova cucina di mare di Viviana Varese. La cucina di mare, uno dei grandi capolavori dell'enogastronomia italiana, è da sempre l'oggetto della ricerca che Viviana Varese, chef salernitana ma milanese d'adozione, svolge e celebra in modo eccezionalmente versatile. In questo volume la chef raccoglie le sue migliori ricette, interamente costruite intorno alle tantissime specie ittiche che si sposano perfettamente con paste, verdura, e anche il formaggio. Non un manuale classico ma una raccolta di oltre 100 ricette che non si possono incasellare nella classica divisione tra antipasti, primi e secondi. Viviana Varese ha realizzato un volume unico per l'eccezionalità delle sue ricette, per i consigli nella gestione del prodotto, per le ricette di base e per quella sua capacità di creare con i tanti prodotti che il mare ci regala piatti indimenticabili, equilibrati, mai banali e di sicuro successo.
Per l’attivazione della Gift Card, per conoscere le disponibilità e prenotare il corso di tuo interesse contattare la Segreteria o vistare il sito congusto.com/gift-card. Tel. 02/89785801 (dal lunedì al venerdì, dalle ore 9:00 alle ore 18:00) info@congusto.com.
Acquistando sul nostro sito verranno accettati il regolamento e le condizioni generali di vendita dei corsi: https://www.congusto.com/regolamento.
“Il nostro obiettivo è formare mani intelligenti, mani che si mettono in movimento per perseguire un obiettivo seguendo una strategia, scegliendo tra gli innumerevoli strumenti e ingredienti possibili disposti sul tavolo della cucina (e della vita), senza ignorare ciò che sta accadendo intorno”. Roberto Carcangiu, direttore didattico di Congusto Gourmet Institute.
“Vieni a cena da noi stasera?” “Con piacere! Cosa Porto?” Il nostro servizio nasce per rispondere a questa domanda. Scegli il meglio dai migliori negozi della tua città e dimenticati la distanza e il traffico. Cosaporto è perfetto anche per una serata in famiglia o con amici, o per fare un regalo alle persone che ami! Ordina con Cosaporto, riceverai i tuoi ordini dove vuoi: a casa, in ufficio o direttamente a destinazione!
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