Una mousse leggera al cioccolato Amande, una composta all’albicocca e vaniglia, una gelatina al Dulce de Leche e un biscotto leggero e croccante alla nocciola IGP Piemonte di Cortemilia.
Ingredienti: Cioccolato alla mandorla tostata Amande Valrhona, albicocca del Valle del Rodano, Dulce de Leche. Allergeni: Latticini, uova, frutta secca a guscio. Temperatura di degustazione: 4/8°C
Nel 2020, il Maestro Pasticciere inaugura FUSTO Milano: un Laboratorio di Pasticceria Artigiana Contemporanea nel cuore della città. Lo spazio nasce da un sogno che ha preso forma nella mente del pastry chef nel corso dei suoi numerosi viaggi in giro per il mondo: costruire nella sua città natale un luogo che rappresentasse tutto ciò che lui stesso è diventato nel corso di oltre vent’anni di carriera. Gianluca, insieme alla moglie Linda Massignan, anima creativa e colonna portante del brand FUSTO Milano, ha curato ogni singolo dettaglio dando vita in poco più di quattro mesi a uno spazio all’avanguardia, un vero e proprio paradiso della pasticceria. FUSTO Milano è un luogo di ricerca, sperimentazione, formazione e, soprattutto, produzione. D'un sogno, una realtà...
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