L'inchiostro naturale che utilizzano per difendersi i molluschi cefalopodi della famiglia Sepiidae (Seppie). Il colore nero è provocato dalla melanina, ovvero la stessa sostanza responsabile dell'abbronzatura nell’uomo. Recenti studi hanno dimostrato che questo alimento ha un effetto benefico sul sistema immunitario umano (cellule natural killer) con un discreto effetto antibiotico verso alcuni patogeni.
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