Curiosi e innovativi sperimentano nuove proposte e ricercano antiche ricette. Qui si trovano i famosi pasteis portoghesi e le pinse romane rivisitate, ma anche fantasiose insalate accompagnate da acciughe del Cantabrico, taglieri di ricercati salumi e formaggi della tradizione italiana a km 0 e una scelta di selezionati oli viterbesi, dolci e dolcetti elaborati anche su richiesta. La cantina si presenta con un’attenta scelta di originali etichette di vini italiani e spagnoli. Si trovano anche particolari birre artigianali e bibite innovative.

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