Una selezione dei migliori fritti di Dagnino, arancine, crocchette e panelle, vere e proprie istituzioni della cucina siciliana. Clicca Aggiungi e Scegli i fritti che preferisci
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Fritti disponibili:
Arancina classica
Gli arancini di riso sono un classico della cucina siciliana: ragù e piselli! Gustosi e saporiti sono adatti sia come antipasto, che come pranzo veloce. Ingredienti: Riso, piselli, macinato, passata di pomodoro, sedano, cipolla, carote, vino bianco, olio, acqua, latte, sale, pepe. Allergeni: 1, 6, 7, 9.
Arancina al burro
Gli arancini di riso con prosciutto e mozzarella sono una famosa variante delle arancine siciliane al ragù. Un piatto siciliano squisito. Ingredienti: Riso, brodo vegetale, zafferano, sale, burro, farina, acqua, uova, pangrattato, latte, noce moscata, prosciutto, provoletta. Allergeni: 1, 3, 6, 7.
Arancina alla Norma
Gli arancini alla norma fanno ormai parte della tradizione siciliana: uno scrigno di riso che racchiude un profumato ripieno alle melanzane! Ingredienti: Riso, melanzane, brodo vegetale, sale, pepe, uovo, pangrattato, olio, mozzarella, ricotta, farina. Allergeni: 1, 3, 6, 7.
Crocchè di patate
Le crocchette di patate sono deliziosi antipasti finger food semplici e sfiziosi, perfette per arricchire un buffet o da gustare come pasto veloce. Ingredienti: Patate in purea, uova, parmigiano, noce moscata, sale, pan grattato. Allergeni: 1, 3.
Pane e panelle
Tipico cibo da strada siciliano di grande spessore per gusto, sapore e semplicità degli ingredienti. La panella è una frittella di farina di ceci. Ingredienti: Farina di ceci, acqua, sale, prezzemolo, panini al sesamo, olio di semi, pepe nero. Allergeni: 1, 6, 11.
Lista allergeni:
1. Cereali contenenti glutine,
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei,
3. Uova e prodotti a base di uova,
4. Pesce e prodotti a base di pesce,
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi,
6. Soia e prodotti a base di soia,
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio),
8. Frutta a guscio,
9. Sedano e prodotti a base di sedano,
10. Senape e prodotti a base si senape,
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo,
12. Anidride solforosa e solfiti,
13. Lupini e prodotti a base di lupini,
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi,
Una tradizione ancora viva grazie alle antiche ricette siciliane, tramandate a voce e appuntate in preziosi fogli di carta che a mano a mano hanno creato un vero e proprio archivio di ricette, istruzioni e indicazioni sul peso e la quantità degli ingredienti, sulla scelta delle mandorle e dei pistacchi, sull’impasto della ricotta, sull’uso degli stampi in rame, gesso e terracotta per la preparazione di antiche cotognate con l’immagine santa, agnelli pasquali, colorati tronchetti di gelato di campagna, pupi di zucchero e frutti di martorana realizzati seguendo l’antica ricetta della “pasta reale”
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