La famiglia Frescobaldi possiede circa 300 ettari di uliveti. Viene effettuata una rigida selezione e solo l'olio extra vergine di oliva con la massima qualità diventa Laudemio Frescobaldi.
La raccolta avviene ad ottobre. La frangitura avviene sempre entro poche ore dalla raccolta nel frantoio di proprietà; questo dona minima acidità, aromaticità e elevate proprietà nutritive.
Abbinamenti: Molte verdure e insalate: broccoli, cavolo e rucola, ma anche patate o legumi tipo fagioli cannellini e ceci. Ideale anche per condire pesci e carni alla griglia, specialmente una tagliata di manzo.
Dalla dispensa, dal forno o dalla pasticceria, il meglio delle eccellenze di tutta Italia, direttamente a Roma.
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