Un assortimento di fini praline selezionate dallo Chef Stellato Claudio Sadler, la confezione comprende: bacio latte, tazza praliné, irish coffee, cocco, pistacchio di Bronte.
Tipologia di praline assortite:
Bacio latte - cioccolato con un pronunciato sapore di nocciola, decorato con nocciola intera varietà “Tonda Gentile Trilobata” (Piemonte) e copertura di cioccolato al latte
Tazza praliné - cioccolato al cioccolato bianco e pasta di nocciole, arricchito con nocciole in pezzi della varietà “Tonda gentile Trilobata” (Piemonte)
Irish coffee - ganache morbida con espresso, latte e whisky, rivestimento in cioccolato fondente.
Cocco - ganache morbida a base di polpa di cocco, rivestimento in cioccolato fondente. Decorazione Cocco Rapè
Pistacchio di Bronte - farcitura cremosa con Pistacchio Verde di Bronte DOP con pezzi di Pistacchio di Bronte tostato
Cucina moderna in evoluzione è la definizione che meglio descrive la filosofia culinaria dello Chef Sadler, in un costante equilibrio tra fedeltà alle tradizioni della cucina regionale italiana e reinterpretazioni illuminate dalla sua creatività e sensibilità artistica. Una filosofia che si concretizza nella realizzazione di ricette che nascono prima a tavolino, con disegni a pastelli per studiare il corretto bilanciamento della cromaticità degli ingredienti, e poi arrivano in cucina.
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