La Mortadella Classica Presidio Slow Food è prodotta dalla famiglia Scapin con carni fresche italiane provenienti da allevamenti allo stato semibrado o biologici. Impastata con lardelli, sale, pepe in granì ed insaccata manualmente. È una delizia di sapori. Prodotta seguendo il disciplinare del Presidio Slow Food dall'inizio alla fine, il profumo e le particolarità di questa mortadella, olfattivamente parlando, sono tutti da scoprire. Clicca Aggiungi e Scegli la quantità che preferisci.
Quantità disponibili:
1 kg circa (pezzo intero)
0,600 kg circa (tagliata a metà)
Ingredienti: Carne di suino, sale, aromi naturali. Antiossidante: ascorbato di sodio. Conservante: nitrito di sodio.
Senza glutine e senza lattosio.
Imballata sottovuoto, è presentata in una scatola regalo in cartoncino.
La missione rimane invariata nel tempo: l’eccellenza è solo artigianale!
La famiglia Scapin, seguendo questa tradizione, seleziona le carni dai migliori allevamenti locali, alcuni anche biologici, per preparare salumi saporiti, unici e di grande qualità, ergendosi come uno dei baluardi di artigianalità e tradizione a Bologna.
A conferma della cura e dell’attenzione quotidiana ai prodotti, la Mortadella Classica e la Mortadella Mora Mora sono entrate a far parte del Presidio Slow Food e la Mortadella Sette Chiese ha ottenuto la certificazione Bio, diventando così la prima mortadella biologica prodotta a Bologna.
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