VELT nasce dal sogno di Livia Tommasino, che fin da bambina sognava una cioccolateria, un posto totalmente personale dove poter esprimere creatività, dolcezza, colori, immaginazione, divertimento, perché con il cioccolato puoi fare tutto e richiede tempo, precisione e passione. Il cioccolato è pura magia, Livia si è appassionata da subito, riesce a rendere straordinario ciò che è ordinario e per questo nasce VELT.
La famiglia di Livia ha un ruolo fondamentale in questo progetto, nonostante la sua giovane età, ed è proprio alla sua famiglia che ha scelto di dedicare il nome della cioccolateria.