Agrivar, l'azienda agricola di Palazzo di Varignana, ha avviato un progetto di riqualificazione agronomica del paesaggio, mettendo a dimora in 5 anni oltre 100.000 alberi d’olivo su oltre 100 ettari di superficie. Col progetto “Adotta un Olivo” intendiamo creare le condizioni non solo per l’estensione del paesaggio, ma soprattutto offrire la possibilità di condividere la responsabilità di una scelta etica. Per continuare a coniugare natura, bellezza, sostenibilità, lavoro dell’uomo, amore per l’olio di oliva.
L’amore per la bellezza ha generato un complesso dove vivere lo svago, il riposo, la cura di sé, la ricerca dei prodotti naturali e l’eccellenza gastronomica. I frutti di questa terra, oltre a rappresentare la base della cucina proposta all’interno del Resort, hanno dato origine a una linea di prodotti a marchio Palazzo di Varignana, che include 5 tipologie di Olio Extravergine di eccellenza, il Sangiovese Superiore Doc e Metodo Classico, i primi di una vasta selezione, confetture, pistilli di zafferano, sali aromatizzati con le erbe officinali. Tutti prodotti autoctoni e a km0, sani e naturali, che nascono da tecniche di coltivazioni innovative, ma sapientemente coniugate all’esperienza artigianale.
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