Intriganti, elaborate, speciali. Le tartare dello Chef Jérémie Depruneaux rappresentano la scelta perfetta per gustare il sapore inconfondibile del pesce crudo scoprendo abbinamenti sempre nuovi. Clicca Aggiungi e Scegli i prodotti che preferisci
Tipologia di tartare:
Tartare di branzino condito con olio d’oliva, sale Maldon, pepe lungo di Java Descrizione: Servita con capperi, salvia, limone, finocchio e salicornia, pistacchio, mandorle, limone candito. Allergeni: Pesce, frutta a guscio, solfiti può contenere tracce di glutine, sesamo, latte e soia.
Tartare di tonno rosso siciliano alla mediterranea con stracciatella Descrizione: Servita con capperi, olive, pomodorini confit, basilico, cipolla rossa marinata, peperoncino e nocciole. Allergeni: Pesce, latticini, frutta a guscio, solfiti. Può contenere tracce di glutine, soia e sesamo.
Tartare di salmone norvegese con crema di avocado, wasabi e lime Descrizione: Servita con brunoise di cetriolo in agrodolce, erba cipollina, emulsione di sesamo, soia e zenzero. Allergeni: Pesce, glutine, sesamo, soia. Solfiti può contenere tracce di frutta a guscio.
Modalità di rinvenimento: Tenere in frigorifero a +2°C/+4°C fino al consumo. Modalità di conservazione: Consumare entro 24 ore dalla consegna.
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