Fine Food - Cosaporto

Crudo:

25,00€ Crudo Mix per 1 persona
2 tartare** lavorate a quenelle, 3 carpacci**, 1 gambero rosso* 1 scampo

15,00€ Trilogia
tartare di salmone, carpaccio di branzino e 2 gamberi rossi

16,00€ Spuma di ricci di mare, crema di castagne e habanero

15,00€ Tacos di mais, gambero rosso, maionese all'avocado e stracciatella

16,00€ Tonno marinato all'Arneis, germogli di crescione e salsa zenzero e zafferano

Antipasto:

20,00€ Astice alla Catalana

18,00€ Panzanella di avocado e granchio reale

15,00€ Insalatina di fagioli Risina, capesante, gamberi e gel al limone

16,00€ Triglia di fango alla siciliana e caviale di topinambur

Primo:

19,00€ Spaghetto "Masseria Olimpo" e vongole veraci Jumbo

15,00€ Brodetto all'Anconetana

17,00€ Tortello di crema di pane, broccolo romanesco e calamaretti

18,00€ Vialone nano profumato al lime e sorbetto di coquillage

Secondo:

19,00€ Rombo cotto a bassa temperatura, burro al caffè e belga al miele

16,00€ Filetto di merluzzo atlantico, sifonata di baccalà e spinacio fresco

18,00€ Trancio di salmone selvaggio salsa al lemongrass e carciofi

Griglia:

20,00€ Grigliata mista
trancio di salmone norvegese, 4 calamari*, polpo*, 1 gambero*, 1 scampo*

17,00€ Tonno pinna gialla* e verdure alla griglia 250g

15,00€ Salmone e verdure alla griglia 250g

14,00€ Gamberi Argentina* e verdure alla griglia 5 pezzi

17,00€ Polpo* e verdure alla griglia 250g

15,00€ Calamari* e verdure alla griglia 300g

Fritto:

18,00€ Paranza elegance
calamari, gamberi, alici, triglie, gamberone e scampo

17,00€ Tentacoli di polpo alla pugliese, morbido di patate e pomodorini confit

14,00€ Fritto di calamari*

15,00€ Fritto di calamari* e gamberi*

Contorno:

4,00€ Patate al forno

4,00€ Misticanza in foglie

4,00€ Verdure grigliate

4,00€ Cono di chips

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